Первая сыроварня, которая создала сертифицированные ингушские сорта сыра, открылась в Назрани (Ингушетия), сообщает ТАСС.
В Минэкономразвития региона отметили, что этот проект станет началом развития сырной отрасли в республике.
Владелица сыроварни Аза Куркиева сообщила, что разработали свои сорта сыра, в том числе и первые ингушские сорта - "Ингушский сыр" и "Лейми".
По ее словам, сыр отвечает стандартам халяль, соответствует нормам шариата и имеет все сертификаты качества, а для его приготовления используются только натуральные продукты.
Сейчас в цехе производят только твердые и полутвердые долгозреющие сыры, с наращиванием производства в сыроварне появятся и мягкие сорта.
