На этих выходных на территории этнотуристического комплекса "Медовые водопады" прошло главное культурно-гастрономическое событие Карачаево-Черкесии - фестиваль Айрана. Айран - древний кисломолочный напиток, наделённый сакральным смыслом в карачаево-балкарской культуре. Его история насчитывает тысячелетия, а рецепт приготовления долго держался в секрете.
![](https://gdb.rferl.org/844014DD-D85D-47FA-839B-B6EF2DF28C8C_w974_n_s_s.jpg)
С каждым годом география фестиваля расширяется, постепенно он приобрел международный формат.
![](https://gdb.rferl.org/EF86D3A1-CA6E-4BB4-8083-052E9B6D426B_w974_n_s_s.jpg)
Айран - древний кисломолочный напиток, наделённый сакральным смыслом в карачаево-балкарской культуре.
![](https://gdb.rferl.org/CE46470F-5487-4662-B692-55CC8E6D22B1_w974_n_s_s.jpg)
"Технология изготовления айрана в КЧР отличается от нашей традиции, но он тоже очень вкусный", - говорит участник от кыргызской делегации, приехавшей на "Медовые водопады"познакомиться с карачаево-балкарской культурой.
![](https://gdb.rferl.org/FF98797D-DFBF-41DD-B3E4-89B226CDA060_w974_n_s_s.jpg)
Праздничную атмосферу поддержали яркие выступления артистов в национальных костюмах.
![](https://gdb.rferl.org/BB1BFCC4-DE1C-448E-B29C-D5CE2539F580_w974_n_s_s.jpg)
Большинство мужчин уделили особое внимание выставке ножей и клинков.
![](https://gdb.rferl.org/BD5B67B4-726F-4429-8AE6-D417D051D5BC.jpg)
Гости фестиваля получили возможность познакомиться с произведениями мастеров традиционных промыслов.
![](https://gdb.rferl.org/247CAC2A-B5F6-4A1E-A7D6-05B0B1AB233D_w974_n_s_s.jpg)
Фестиваль проводится в Карачаево-Черексии уже восьмой раз, он призван популяризировать туристический и культурный потенциал Кавказа.
![](https://gdb.rferl.org/6EE86FEC-6E06-4142-9F61-A4C6391718E3_w974_n_s_s.jpg)
Участники фестиваля ознакомились с творчеством местных талантов.
![](https://gdb.rferl.org/EC75EC70-2CA1-4DBC-A175-5F2F9E7B46D8_w974_n_s_s.jpg)
Фестиваль - это возможность напомнить молодому поколению о своих исторических корнях.
![](https://gdb.rferl.org/A124B844-AB5E-4BE9-891D-B358FADA50F0_w974_n_s_s.jpg)
Молодым позволяли погарцевать на скакунах.
![](https://gdb.rferl.org/4200D4A0-4D48-4004-AE8C-F58049E9DF6A_w974_n_s_s.jpg)
Здесь уверены, что у фестиваля большое будущее.
![](https://gdb.rferl.org/E47BA653-1722-43BB-9877-BA2805734A1F_w974_n_s_s.jpg"/)